问答题
（1）水分与己酸乙酯生成的关系入窖水分小，己酸乙酯生成量多，入窖水分大，己酸乙酯生成量少。水分适当可增加己酸......
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兼香型成品酒在贮存过程中的感官有哪些变化？
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论述复杂成分与白酒风格的关系。
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酸在白酒中有哪些作用？
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