单项选择题
A.少司滤汁器 B.少司盘 C.少司斗 D.少司锅
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。A.拍薄B.扒上色C.调好味D.用小火加热
单项选择题制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。
A.拍薄 B.扒上色 C.调好味 D.用小火加热
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、（）和着火源等。A.可燃气体B.蒸气C.介质D.明火
单项选择题影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、（）和着火源等。
A.可燃气体 B.蒸气 C.介质 D.明火
Caper译为中文是（）。A.蕃红花B.酸豆C.酸模草D.胡荽
单项选择题Caper译为中文是（）。
A.蕃红花 B.酸豆 C.酸模草 D.胡荽
