多项选择题
A.菜单的规格与篇幅 B.封面与封底 C.字体与图片的选择 D.纸张选择
菜单上关于菜品的介绍可以包括（）A.配料及特殊调味汁B.菜品烹调方法C.菜品服务方式D.对外酒楼应有相应的译文...
多项选择题菜单上关于菜品的介绍可以包括（）
A.配料及特殊调味汁 B.菜品烹调方法 C.菜品服务方式 D.对外酒楼应有相应的译文说明
菜单应向顾客传递（）信息。A.产品信息B.价格信息C.机构信息D.其他特殊信息
多项选择题菜单应向顾客传递（）信息。
A.产品信息 B.价格信息 C.机构信息 D.其他特殊信息
在进行菜单分析实应注意（）A.菜单品种应打乱分析B.销售数据应取一段时间的累计值或平均值C.必须做好销售原始记...
多项选择题在进行菜单分析实应注意（）
A.菜单品种应打乱分析 B.销售数据应取一段时间的累计值或平均值 C.必须做好销售原始记录的管理汇总工作 D.在不同类别中对直接竞争的菜品进行分析
