判断题
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温度越高酶催化反应的速度越快，所以应尽可能提高酶催化反应的温度。
判断题温度越高酶催化反应的速度越快，所以应尽可能提高酶催化反应的温度。
食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。
判断题食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。
简述血红素的氧合作用和氧化作用，并说明两种作用分别对肉色产生怎样的影响？
问答题简述血红素的氧合作用和氧化作用，并说明两种作用分别对肉色产生怎样的影响？
