问答题
浸麦的目的:提高麦粒含水量;洗涤除尘、除杂以及除微生物;浸出麦皮内的部分有害成分。麦芽干燥的目的:发芽结束时,绿麦芽水分......
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简要叙述啤酒分类情况。
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葡萄酒的过滤机理是什么?
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什么是下胶?下胶的机理是什么?
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