淀粉能使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，从而达到嫩化肉料的目的。

豆苗色青绿，味道软滑可口，冬季为上市期。

判断题豆苗色青绿，味道软滑可口，冬季为上市期。

上吉列粉的工艺流程里最后一层是拍面包糠。

判断题上吉列粉的工艺流程里最后一层是拍面包糠。

芋的形状有圆形、椭圆形和长筒形，由于节上的腋芽能长出新的球茎，因此有母芋子芋甚至孙芋之分。

判断题芋的形状有圆形、椭圆形和长筒形，由于节上的腋芽能长出新的球茎，因此有母芋子芋甚至孙芋之分。