多项选择题
A.缔合作用 B.挥发作用 C.缩合作用 D.水化作用
白酒中香气成分多为（）A.水溶性B.酯溶性C.醇溶性D.不溶性
单项选择题白酒中香气成分多为（）
A.水溶性 B.酯溶性 C.醇溶性 D.不溶性
清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。A.麸曲B.清茬曲C.小曲D.后火曲E.酯化曲F.包包曲G.红...
多项选择题清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
A.麸曲 B.清茬曲 C.小曲 D.后火曲 E.酯化曲 F.包包曲 G.红心曲
β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。A.米香型B.药香型C.豉香型
单项选择题β-苯乙醇在哪种香型白酒中最高：（）。
A.米香型 B.药香型 C.豉香型
