判断题
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如果患有以下疾病，将不得参加接触直接入口食品的工作：（）A.痢疾B.伤寒C.甲型、戊型病毒性肝炎等消化道传染病...
多项选择题如果患有以下疾病，将不得参加接触直接入口食品的工作：（）
A.痢疾 B.伤寒 C.甲型、戊型病毒性肝炎等消化道传染病 D.活动性肺结核 E.化脓性或者渗出性皮肤病 F.其他有碍食品卫生的疾病
餐用具常用的消毒方法有：（）A.物理消毒B.化学消毒C.人工消毒
多项选择题餐用具常用的消毒方法有：（）
A.物理消毒 B.化学消毒 C.人工消毒
食品加工后如不能立即食用，应采用以下方式备餐：（）A.热藏备餐：食品温度保持在60℃以上。B.冷藏备餐：食品温...
多项选择题食品加工后如不能立即食用，应采用以下方式备餐：（）
A.热藏备餐：食品温度保持在60℃以上。 B.冷藏备餐：食品温度保持在10℃（最好是5℃）以下。 C.常温备餐：食品熟制加工后2小时内食用。 D.不应将不同时间加工的食物混合，尽量做到食品先制作先食用。
