单项选择题
A.脂肪氧化酶B.淀粉酶C.蛋白酶D.酚氧化酶
巴氏杀菌乳应在（）条件下贮运。A.2~6℃B.5~10℃C.10~20℃D.-4℃
单项选择题巴氏杀菌乳应在（）条件下贮运。
A.2~6℃B.5~10℃C.10~20℃D.-4℃
食品预冷的方式有（）A.空气预冷B.冰预冷C.水预冷D.真空预冷
多项选择题食品预冷的方式有（）
A.空气预冷B.冰预冷C.水预冷D.真空预冷
人工采收的方式有（）A.手摘B.挖刨C.刀割D.剪子剪
多项选择题人工采收的方式有（）
A.手摘B.挖刨C.刀割D.剪子剪
