降速干燥阶段，水分由物料内部向表面迁移的速率（）水分表面蒸发速率。

干燥过程中，物料的临界含水量（）平衡含水量。

填空题干燥过程中，物料的临界含水量（）平衡含水量。

在干燥过程中，当物料的湿含量达到平衡含水量时，传质推动力为（）

填空题在干燥过程中，当物料的湿含量达到平衡含水量时，传质推动力为（）

用空气干燥某种热敏物料，空气的初始和终了状态相同，空气宜采用（）加热。

填空题用空气干燥某种热敏物料，空气的初始和终了状态相同，空气宜采用（）加热。