食品中多环芳烃来源于（）、脂肪热聚和有机物焦化。

影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH、反应物浓度、（）及催化剂的存在等。

填空题影响N—亚硝基化合物合成的因素主要有pH、反应物浓度、（）及催化剂的存在等。

自然界中，二恶因由（）经铜催化形成醚类中间体，经内部结构重排形成。

填空题自然界中，二恶因由（）经铜催化形成醚类中间体，经内部结构重排形成。

为了防止聚合油的生成，应控制煎炸油的温度在（）℃。

填空题为了防止聚合油的生成，应控制煎炸油的温度在（）℃。