（）不是初步熟处理炸的作用。

煨的作用是（）A.使原料香酥脆B.去除原料的血污C.增加原料的内味和香味D.使绿色原料变得更加青绿

单项选择题煨的作用是（）

初步熟处理滚的作用不包括（）A.去除原料异味B.使原料初步致熟C.杀灭原料表面细菌，防止原料变质D.使原料更香

单项选择题初步熟处理滚的作用不包括（）

腌制牛肉，需要切好的牛肉片（）g，加入食粉1-6g、生抽10g、淀粉25g、清水约100g、植物油25g。A....

单项选择题腌制牛肉，需要切好的牛肉片（）g，加入食粉1-6g、生抽10g、淀粉25g、清水约100g、植物油25g。