（）镶嵌法是在糕、饼面坯上直接嵌上其他原料，如枣糕制作中镶嵌枣。

制作炸馓子的最佳油温是（）A.100℃B.120℃C.160℃D.200℃

单项选择题制作炸馓子的最佳油温是（）

小窝窝头口感发硬，成品干裂的主要原因是面坯（）A.太硬B.水多C.太软D.辅料少

单项选择题小窝窝头口感发硬，成品干裂的主要原因是面坯（）

使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。A.打开箱门B.打开照明灯C.调动温度按钮D.调动时...

单项选择题使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。