铁是构成血红蛋白的必须元素，缺铁可引起低色素小细胞性贫血。

维生素C是最稳定的维生素，碱、光、热、氧都不会使其破坏。

判断题维生素C是最稳定的维生素，碱、光、热、氧都不会使其破坏。

维生素E的主要功能是生物抗氧化、预防衰老等。

判断题维生素E的主要功能是生物抗氧化、预防衰老等。

孕期摄入维生素A过多易导致胎儿畸形。

判断题孕期摄入维生素A过多易导致胎儿畸形。