高温大曲的黄曲最香，质量最好，因此我们须完全消除白曲、黑曲。

出现大量曲虫飞舞时，采用药膜触杀法，效果十分明显。

判断题出现大量曲虫飞舞时，采用药膜触杀法，效果十分明显。

酱香型大曲香味的形成与微生物的作用无关。

判断题酱香型大曲香味的形成与微生物的作用无关。

大曲贮存的作用是促进大曲老熟、排潮、排异味、排杂菌。

判断题大曲贮存的作用是促进大曲老熟、排潮、排异味、排杂菌。