GB1351－2008规定，一等小麦的不完善粒不得超过（）。

GB1351－2008规定，小麦的水分不得超过（）。A.12.5％B.12.0％C.14.5％D.14.0％

单项选择题GB1351－2008规定，小麦的水分不得超过（）。

面粉主要是由小麦的（）提取出来的。A.皮层B.糊粉层C.胚乳D.胚

单项选择题面粉主要是由小麦的（）提取出来的。

面筋质的主要成分是蛋白质。面筋质含量较高的面粉适宜用来制作饼干类食品。

判断题面筋质的主要成分是蛋白质。面筋质含量较高的面粉适宜用来制作饼干类食品。