清汤燕窝是谭家菜的代表名菜之一。

红楼菜的研制都是根据书中写有具体做法的菜，照法仿制。

判断题红楼菜的研制都是根据书中写有具体做法的菜，照法仿制。

我国流传至今的官府菜中孔府菜在烹调中往往是糖、盐各半。

判断题我国流传至今的官府菜中孔府菜在烹调中往往是糖、盐各半。

官府菜在规格上允许超过宫廷菜。

判断题官府菜在规格上允许超过宫廷菜。