大米新鲜程度的检验是利用大米中的过氧化氢酶可以使（）氧化而呈色，颜色越（），说明大米越新鲜。

米、面制品中是否掺入硼砂，可采用（）与硼砂反应，生成（）产物则表示食品被硼砂污染。A.姜黄试纸，红棕色B.pH...

单项选择题米、面制品中是否掺入硼砂，可采用（）与硼砂反应，生成（）产物则表示食品被硼砂污染。

鉴别馒头是否用吊白块增白处理过，可以利用（）与醋酸铅反应，生成（）化合物。A.甲醛次硫酸氢钠，棕黑色B.甲醛次...

单项选择题鉴别馒头是否用吊白块增白处理过，可以利用（）与醋酸铅反应，生成（）化合物。

我国食品质量标准中“SN”代表的是（）。A.企业标准B.行业标准C.地方标准D.国家标准

单项选择题我国食品质量标准中“SN”代表的是（）。