根据肉品鲜度，鲜肉分为新鲜肉、（）和变质肉三种。

餐饮业采购验收的检验方法应用最为广泛的是（）、理化快速检验和微生物快速检验。

填空题餐饮业采购验收的检验方法应用最为广泛的是（）、理化快速检验和微生物快速检验。

食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）年。

填空题食品采购索证索票档案保存期限不得少于（）年。

食品采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、（）、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

填空题食品采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、（）、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。