多项选择题
A.缩小分散蛋白质粒子的粒径B.尽量缩小蛋白粒子和分散媒的密度差C.加大分散媒的黏度系数D.增加蛋白质浓度
茶汤褐变防治方法有哪些？（）A.改变茶汁的pH值B.添加抗氧化剂C.高温浸提D.冷浸提
多项选择题茶汤褐变防治方法有哪些？（）
A.改变茶汁的pH值B.添加抗氧化剂C.高温浸提D.冷浸提
为防止茶饮料在贮藏销售过程中出现混浊和沉淀，可采取以下哪些方法来解决（）A.碱性转溶法B.浓度抑制法C.酶促降...
多项选择题为防止茶饮料在贮藏销售过程中出现混浊和沉淀，可采取以下哪些方法来解决（）
A.碱性转溶法B.浓度抑制法C.酶促降解法D.氧化法
哪些因素会影响茶汁可溶性物质的浸提率及提取液的品质？（）A.茶叶原料颗粒大小B.浸提温度C.浸提时间D.茶水比...
多项选择题哪些因素会影响茶汁可溶性物质的浸提率及提取液的品质？（）
A.茶叶原料颗粒大小B.浸提温度C.浸提时间D.茶水比例及浸提方式
