单项选择题
A.由镰刀菌感染麦子所致 B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病” C.毒素对热稳定，一般的加热不被破坏 D.用碱处理后不能完全破坏毒素 E.以上都是
真菌毒素的特点是（）。A.分子结构复杂B.对热稳定，一般的加热温度不被破坏C.引起的中毒无季节性、地区性D.反...
单项选择题真菌毒素的特点是（）。
A.分子结构复杂 B.对热稳定，一般的加热温度不被破坏 C.引起的中毒无季节性、地区性 D.反复接触，机体可产生抗体 E.抗生素治疗有效
河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。A.日晒B.盐腌C.煮沸D.加碱处理E.加酸处理
单项选择题河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。
A.日晒 B.盐腌 C.煮沸 D.加碱处理 E.加酸处理
肉毒毒素的特点是（）。A.不耐热，100℃，10min～20min可破坏B.不耐酸，加醋可破坏C.进入体内可被...
单项选择题肉毒毒素的特点是（）。
A.不耐热，100℃，10min～20min可破坏 B.不耐酸，加醋可破坏 C.进入体内可被胰蛋白酶灭活 D.中毒后可导致患者体温升高 E.中毒患者病死率较低
