简答题 食品的风味是指什么？

食品如何分类？

问答题食品如何分类？

在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术...

问答题在西式火腿的生产工艺中，通常采用盐水注射和滚揉按摩相结合的工艺，请问滚揉按摩的作用是什么？具体的工艺参数和技术要点如何？ 

喷雾干燥的优缺点是什么？

问答题喷雾干燥的优缺点是什么？