问答题
鱼片一般是用作熘、炒菜肴的。选择新鲜的活鱼是前提，否则鱼肉质地松软，无弹性，切片后容易碎，味道也不好。买回鱼......
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切肉有什么讲究？
问答题切肉有什么讲究？
如何巧取肉末？
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怎样取虾仁？
问答题怎样取虾仁？
