aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。

老年人的生理代谢特点是基础代谢率增加。

判断题老年人的生理代谢特点是基础代谢率增加。

孕妇血容量增加，血液相对稀释，会出现缺铁性贫血。

判断题孕妇血容量增加，血液相对稀释，会出现缺铁性贫血。

黄曲霉毒素在体内蓄积性很强。

判断题黄曲霉毒素在体内蓄积性很强。