批刀，刀身轻薄，刀刃锋利尖劈角小，使用灵活，500～750克。

使用微波炉时，对收音机、电视机产生的干扰是低压变化器产生的电磁波引起的。

判断题使用微波炉时，对收音机、电视机产生的干扰是低压变化器产生的电磁波引起的。

厨房人员及服务人员应穿低跟鞋，见到客人时保持自然微笑。

判断题厨房人员及服务人员应穿低跟鞋，见到客人时保持自然微笑。

根据调味品，加热时间及成菜色泽的不同，可将其分为红扒、白扒、奶油扒、葱扒、蒸扒、煎扒等。

判断题根据调味品，加热时间及成菜色泽的不同，可将其分为红扒、白扒、奶油扒、葱扒、蒸扒、煎扒等。