多项选择题
A、液层高 B、高温发酵时，产生多量泡沫 C、无菌操作好，污染机会少 D、有利于进行二氧化碳洗涤
制麦生产中溶解度的适当程度通常以（）予以区别。A.溶解不足B.溶解适中C.溶解过度D.完全溶解
多项选择题制麦生产中溶解度的适当程度通常以（）予以区别。
A.溶解不足 B.溶解适中 C.溶解过度 D.完全溶解
大发芽的目的是（）。A.使麦粒生成大量的酶B.使部分非活性酶得到活化和增长C.是为了得到新鲜的胚芽D.是为了得...
多项选择题大发芽的目的是（）。
A.使麦粒生成大量的酶 B.使部分非活性酶得到活化和增长 C.是为了得到新鲜的胚芽 D.是为了得到色、香、味
常用浸麦方法有（）A.断水浸麦法B.长断水浸麦法C.喷淋浸麦法D.浸泡法
多项选择题常用浸麦方法有（）
A.断水浸麦法 B.长断水浸麦法 C.喷淋浸麦法 D.浸泡法
