单项选择题
A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.脂类E.碳水化合物
FAO/WHO1998年将碳水化合物分为（）。A.单糖、双糖和多糖B.单糖、双糖、寡糖和多糖C.糖、寡糖和多糖...
单项选择题FAO/WHO1998年将碳水化合物分为（）。
A.单糖、双糖和多糖B.单糖、双糖、寡糖和多糖C.糖、寡糖和多糖D.单糖、寡糖和多糖E.糖、寡糖、多糖和膳食纤维
下列哪种脂肪酸为n-3系列的必需脂肪酸（）。A.油酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.α-亚麻酸E.EPA
单项选择题下列哪种脂肪酸为n-3系列的必需脂肪酸（）。
A.油酸B.亚油酸C.花生四烯酸D.α-亚麻酸E.EPA
关于植物油的氢化过程下列哪种说法不正确（）。A.氢化可提高植物油中饱和脂肪酸含量B.氢化可提高植物油中反式脂肪...
单项选择题关于植物油的氢化过程下列哪种说法不正确（）。
A.氢化可提高植物油中饱和脂肪酸含量B.氢化可提高植物油中反式脂肪酸含量C.氢化可提高植物油中不饱和脂肪酸含量D.氢化可增加植物油的稳定性E.氢化可提高植物油的抗氧化作用
