天然肠衣按加工方法不同，分（）和（）两类。

我国肠类制品按生产工艺大致可分为（）、生熏肠、（）、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。

填空题我国肠类制品按生产工艺大致可分为（）、生熏肠、（）、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。

肉品热加工常用的方法是（）和（）。

填空题肉品热加工常用的方法是（）和（）。

间接烟熏法

名词解释间接烟熏法