制作杏仁塔时要注意塔中挤入的馅料要适量，烤炉温度要适当，水果胶要刷（）。

派类点心的成型手法包括机器成型和（）。A.电子成型B.手工成型C.擀制成型D.揉搓成型

单项选择题派类点心的成型手法包括机器成型和（）。

制作乳酪饼干生坯需要准备用量为（），烘焙百分比为100%的低筋粉。A.250gB.125gC.500gD.22...

单项选择题制作乳酪饼干生坯需要准备用量为（），烘焙百分比为100%的低筋粉。

混酥类点心口感（），主要有甜、咸两种口味。A.软糯可口B.酥松爽脆C.绵软甜腻D.甜而不腻

单项选择题混酥类点心口感（），主要有甜、咸两种口味。