问答题
1、升华干燥的特点（1）由于在低温下操作，能最大限度地保存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不变，各种芳......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
何为升华干燥？其原理如何解释？为何其制品复水性好？
问答题何为升华干燥？其原理如何解释？为何其制品复水性好？
简述微波干燥组成及设备分类，简述微波炉结构及炉门防止漏波措施。微波对人体危害及其防护措施是什么？
问答题简述微波干燥组成及设备分类，简述微波炉结构及炉门防止漏波措施。微波对人体危害及其防护措施是什么？
食品微波焙烤的优缺点。
问答题食品微波焙烤的优缺点。
