饭店编制计划的方法有滚动计划法、（）和综合平衡法

计划管理对饭店的经营业务活动具有（）的作用。

填空题计划管理对饭店的经营业务活动具有（）的作用。

（）是指饭店遵循与过去相同的战略目标，保持一贯的成长速度，同时不改变基本产品或经营范围的经营战略。

填空题（）是指饭店遵循与过去相同的战略目标，保持一贯的成长速度，同时不改变基本产品或经营范围的经营战略。

饭店管理环境由两大部分组成，即（）和（）。

填空题饭店管理环境由两大部分组成，即（）和（）。