名词解释
为了防止罐内压力过高而导致胀罐等现象，在杀菌时（冷却时）加入压缩空气使内外压差不至于过大的杀菌方式。
冷藏干耗（缩）
名词解释冷藏干耗（缩）
罐内冷点
名词解释罐内冷点
发酵保藏
名词解释发酵保藏
