单项选择题
A.《劳动法》 B.《野生动物保护法》 C.《婚姻法》 D.《消费者权益保护法》
羊腿出骨时应首先将其（）剔下。A.小腿骨B.大腿骨C.胯骨D.锁骨
单项选择题羊腿出骨时应首先将其（）剔下。
A.小腿骨 B.大腿骨 C.胯骨 D.锁骨
定价系数与（）有关。A.出材率B.成本率C.损耗率D.毛利率
单项选择题定价系数与（）有关。
A.出材率 B.成本率 C.损耗率 D.毛利率
焖制菜肴一般用（）调制少司。A.原汁B.烧汁C.葡萄酒D.布朗基础汤
单项选择题焖制菜肴一般用（）调制少司。
A.原汁 B.烧汁 C.葡萄酒 D.布朗基础汤
