问答题
窖内酒醅温度变化情况直接反映出发酵情况的好坏，凤型白酒采用双边发酵（即边糖化边发酵），糖化发酵都较缓慢、持久，并符合&l......
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发酵酒醅升酸幅度过大是由什么原因造成的？
问答题发酵酒醅升酸幅度过大是由什么原因造成的？
入池条件与酒质有何关系？
问答题入池条件与酒质有何关系？
一顶四法有何特点？
问答题一顶四法有何特点？
