单项选择题
A.油脂稠密、顺滑且偏甜B.大量泡沫状油脂且有涩味C.油脂很少且偏苦D.没有油脂且偏酸
保持所有其他参数不变，制作浓缩咖啡时，以下所列哪种烘焙程度的萃取率更高？（）A.轻度烘焙咖啡B.深度烘焙咖啡C...
单项选择题保持所有其他参数不变，制作浓缩咖啡时，以下所列哪种烘焙程度的萃取率更高？（）
A.轻度烘焙咖啡B.深度烘焙咖啡C.中度烘焙咖啡D.中深烘焙咖啡
如果所提供的热水温度高于96°C在，在制作美式咖啡的时候应该（）。A.直接向浓缩咖啡中加入热水并搅拌，再添加凉...
单项选择题如果所提供的热水温度高于96°C在，在制作美式咖啡的时候应该（）。
A.直接向浓缩咖啡中加入热水并搅拌，再添加凉水B.预热杯子，以至于为顾客提供一杯很热的饮品C.直接向浓缩咖啡中加入热水D.加入浓缩咖啡之前在杯子中加入热水
“浓缩咖啡”实际上被认为下列哪一项？（）A.一种咖啡萃取方法B.意大利人制作咖啡的一种方式C.一种咖啡的特殊拼...
单项选择题“浓缩咖啡”实际上被认为下列哪一项？（）
A.一种咖啡萃取方法B.意大利人制作咖啡的一种方式C.一种咖啡的特殊拼配D.一种烘焙类型
