问答题
乳脂肪球在显微镜下观察为圆球形或椭圆球形，表面被一层5～10nm厚的膜所覆盖，称为脂肪球膜。
乳中含有哪些成分及其分散系的构成与特性？
问答题乳中含有哪些成分及其分散系的构成与特性？
乳的组成包括哪几部分？
问答题乳的组成包括哪几部分？
什么是乳制品？
问答题什么是乳制品？
