单项选择题

A1型题 在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是()

A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败变质
C.碳水化合物分解
D.水分流失
E.维生素丢失