多项选择题
A.姜黄B.糖类C.有机酸D.维生素E.羰基化合物
通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。A.脆性B.弹性C.干湿D.软硬E.粘度
多项选择题通过触觉鉴定食品品质优劣，可感知的食品特征包括（）。
A.脆性B.弹性C.干湿D.软硬E.粘度
测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。A.样品于烧杯中，加水稀释B.插入酸度计电极C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度...
多项选择题测定食醋总酸，操作方法正确的有（）。
A.样品于烧杯中，加水稀释B.插入酸度计电极C.氢氧化钠标准溶液滴定至酸度计指示pH 8.2D.记录消耗氢氧化钠的毫升数E.用分光光度计440nm比色测定
食品中有机磷农药残留量的检测方法有（）。A.波谱法B.酶抑制法C.色谱法D.发光菌快速检测E.酶联免疫法
多项选择题食品中有机磷农药残留量的检测方法有（）。
A.波谱法B.酶抑制法C.色谱法D.发光菌快速检测E.酶联免疫法
