下列温度中，（）是五成熟牛扒的内部温度。

用咸牛舌为主料，制作的沙拉是（）。A.什锦沙拉B.厨师沙拉C.华道夫沙拉D.恺撒沙拉

单项选择题用咸牛舌为主料，制作的沙拉是（）。

制作西餐中的沙司时，需要添加法香碎（）。A.蛋黄酱B.千岛汁C.鸡尾汁D.奶酪汁

单项选择题制作西餐中的沙司时，需要添加法香碎（）。

一般在西餐制作白色油面酱时，蒸油与面粉的比例为（）。A.1：1B.2：1C.1：2D.1：3

单项选择题一般在西餐制作白色油面酱时，蒸油与面粉的比例为（）。