搅拌型酸乳根据产品中是否加糖可分为（）和（）；其中加糖酸乳又分为（）和（）

搅拌型酸乳是在（）基础上发展起来的一种发酵乳制品。这种产品的特征是呈（）状态，有一定黏度，所以又称做（）或（）

填空题搅拌型酸乳是在（）基础上发展起来的一种发酵乳制品。这种产品的特征是呈（）状态，有一定黏度，所以又称做（）或（）

酸乳的加工过程中用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵时常用（）℃培养（）小时左右；用保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌...

填空题酸乳的加工过程中用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵时常用（）℃培养（）小时左右；用保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌混合发酵时常在（）℃培养（）小时左右。

为了把酶的变化和其他生化变化抑制到最小限度，最好在（）℃或再低一点的温度下进行冷藏，特别是长时间储藏可控制在（...

填空题为了把酶的变化和其他生化变化抑制到最小限度，最好在（）℃或再低一点的温度下进行冷藏，特别是长时间储藏可控制在（）℃。