单项选择题
A.花生 B.玉米 C.豆类 D.谷类 E.花生油
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。A.水苏糖、棉子糖B.檀酸C.大豆多肽D.皂苷和异黄酮E.蛋白酶抑制...
单项选择题大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
A.水苏糖、棉子糖 B.檀酸 C.大豆多肽 D.皂苷和异黄酮 E.蛋白酶抑制药
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。A.乳糖和脂肪B.乳糖和维生素C.酪蛋白和乳清蛋白D.酪蛋白和...
单项选择题调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。
A.乳糖和脂肪 B.乳糖和维生素 C.酪蛋白和乳清蛋白 D.酪蛋白和球蛋白 E.乳糖和酪蛋白
下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B.大肠菌群可作为肠道...
单项选择题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）。
A.食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染 B.大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌 C.菌落总数是食品清洁状态的标志 D.食品中细菌总数超标表明对人体危害大 E.食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
