问答题
（1）分子结构：①碳氢键具有分支结构；②亲水基位于碳氢键的中间位置。 （2）性质：①较高的表面活性；②良好的表面活性。
简述表面活性剂在润湿过程的作用？
问答题简述表面活性剂在润湿过程的作用？
简述破乳的方法有哪些？
问答题简述破乳的方法有哪些？
简述影响乳状液稳定的因素？
问答题简述影响乳状液稳定的因素？
