单项选择题
A、木耳； B、海蜇； C、海参； D、香菇
职业道德建设应与建立和完善职业道德（）结合起来。A、技术体系；B、服务机制；C、监督机制；D、传统观念
单项选择题职业道德建设应与建立和完善职业道德（）结合起来。
A、技术体系； B、服务机制； C、监督机制； D、传统观念
整鸡去骨应选用（）生的肥壮母鸡。A、5~6个月B、8~9个月C、一年左右；D、一年半左右
单项选择题整鸡去骨应选用（）生的肥壮母鸡。
A、5~6个月 B、8~9个月 C、一年左右； D、一年半左右
以下关于部分烹饪原料的描述，准确是（）。A、红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。B、称为竹节虾的是日本对虾。C、石斑鱼属...
多项选择题以下关于部分烹饪原料的描述，准确是（）。
A、红鱼子是由鲟鱼籽制作而成。 B、称为竹节虾的是日本对虾。 C、石斑鱼属的背鳍有11根刺是它们的主要特征。 D、黄耳形如核桃肉，以朵大色金黄为好。
