单项选择题
A.淀粉酶 B.植物杀菌素 C.生物类黄酮 D.草酸 E.纤维素
咸味和（）可互相抵消。A.酸味B.甜味C.辣味D.苦味E.以上均不是
单项选择题咸味和（）可互相抵消。
A.酸味 B.甜味 C.辣味 D.苦味 E.以上均不是
大豆本身具有以下的特点（）。A.亮氨酸含量较低B.蛋氨酸含量较低C.不含抗胰蛋白酶的因子D.蛋氨酸含量较高E....
单项选择题大豆本身具有以下的特点（）。
A.亮氨酸含量较低 B.蛋氨酸含量较低 C.不含抗胰蛋白酶的因子 D.蛋氨酸含量较高 E.含有抗胃蛋白酶的因子
下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。A.纤维B.糊精C.果糖D.淀粉E.葡萄糖
单项选择题下列哪种物质是碳水化合物在谷类中的主要存在形式（）。
A.纤维 B.糊精 C.果糖 D.淀粉 E.葡萄糖
