问答题
目的：加快传热过程，缩短加热时间，提高生产效率和产品质量，节约能源。途径：1）提高流体的流速......
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食品工业上，常用的冷却剂有哪几类？
问答题食品工业上，常用的冷却剂有哪几类？
传热的基本方式有几种？其机理如何？
问答题传热的基本方式有几种？其机理如何？
乳化液的组成成分有哪些？
问答题乳化液的组成成分有哪些？
