生物价、氨基酸分、S/P值都是评价蛋白质营养价值的重要指标。

猪肉是我国膳食中钙、脂肪、维生素C、视黄醇和优质蛋白的重要来源。

判断题猪肉是我国膳食中钙、脂肪、维生素C、视黄醇和优质蛋白的重要来源。

维生素C有利于铁在肠道中吸收。

判断题维生素C有利于铁在肠道中吸收。

对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。

判断题对烹调熟食品进行营养成分计算时，不应该使用食物成分表中的熟食的数据。