名词解释
主要指由蛋白酶组成的，能使质地粗老的肉品变得鲜嫩多汁的一种添加剂。
桂花耳
名词解释桂花耳
干贝
名词解释干贝
油脂在加热中常发生哪些变化？如何延长油脂的使用时间？
问答题油脂在加热中常发生哪些变化？如何延长油脂的使用时间？
