在烹调中酸味可以单独使用，也是构成多种复合味的基本味。

晶粒细小、颜色洁白质地细腻宜于凉拌菜或蘸食的是（）A.白砂糖B.绵白糖C.赤砂糖D.冰糖

单项选择题晶粒细小、颜色洁白质地细腻宜于凉拌菜或蘸食的是（）

江苏镇江香醋以（）为原料。A.高粱B.糯米C.麸皮D.大米

单项选择题江苏镇江香醋以（）为原料。

我国盐源非常丰富，其中（）产量最高。A.海盐B.井盐C.池盐D.矿盐

单项选择题我国盐源非常丰富，其中（）产量最高。