琼脂为胶质原料，是由红藻门的石花菜或江蓠、麒麟菜等藻类经水煮提取胶质，在经冻结、脱水、干燥而制成。

一般说红是暖色，但是西红柿则偏冷；绿是冷色，但草绿就倾向暖色。

判断题一般说红是暖色，但是西红柿则偏冷；绿是冷色，但草绿就倾向暖色。

油发鱼肚时，可将鱼肚在油温升至40℃时放入，进行低油温焐制。

判断题油发鱼肚时，可将鱼肚在油温升至40℃时放入，进行低油温焐制。

一般白石参可以直接连皮涨发。

判断题一般白石参可以直接连皮涨发。