畜禽宰后尸僵期的变化有（）。

影响尸僵开始和持续时间的因素有（）。A.动物种类B.宰前状态C.温度D.宰杀方法

多项选择题影响尸僵开始和持续时间的因素有（）。

畜禽宰后冷却处理的作用有（）。A.促进肉成熟B.排酸C.提高肉的贮藏期D.提高肉品质量

多项选择题畜禽宰后冷却处理的作用有（）。

畜禽分割的目的是（）。A.满足消费者的需求B.提高企业的利润C.有利于进一步加工D.提高肉品质量

多项选择题畜禽分割的目的是（）。